Profiteroles

Ingredientes:

3/4 xícara água

6 colheres sopa de manteiga sem sal

3 ovos

1 pitada de sal

3/4 xícara de farinha de trigo

1 pacote de chantilly fresco

2 colheres de sopa de chocolate em pó

100 g de chocolate blend ou ao leite

1/2 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de conhaque

Modo de preparo: 

Chantilly:

Bata o chantilly fresco com o chocolate em pó até obter a consistência desejada e reserve.

Ganache:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e acrescente o creme de leite, mel e por último o conhaque e reserve.

Leve ao fogo a água e a margarina e mexa até derreter. Acrescente a pitada de sal e a farinha de trigo e mexa até engrossar.

Coloque a mistura em uma batedeira e acrescente os ovos um a um, batendo até total incorporação dos ingredientes.

Coloque em um saco de confeiteiro com bico simples e faça bolinhas no formato de suspiros em uma forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré aquecido 180 ºC até que fiquem dourados.

Abra -os no meio e recheie com o chantilly de chocolate, tampe com a outra metade e decore com o ganache. Leve a geladeira e sirva.