Abobrinha recheada com linguiça calabresa - passo à passo

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas médias
1 linguiça calabresa Sadia
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
sal, orégano e pimenta do reino à gosto
9 ovinhos de codorna
50 g de queijo ralado

Modo de Preparo:

Lavar bem as abobrinhas e cortar em 3 partes e retirar a polpa deixando 2 centímetros de fundo e reservar.
Pique em cubinhos pequenos a polpa da abobrinha.e a linguiça calabresa.
Em uma panela aquecida coloque o azeite e a calabresa até dourar, acrescente o alho e a cebola, doure e coloque a abobrinha picada, mexa vagarosamente e tempere com o sal, orégano e pimenta do reino e reserve.
Frite em uma frigideira os ovinhos de codorna e reserve.

Montagem:

Pegue as abobrinhas e pingue um pouquinho de azeite e uma pitada de sal e coloque o recheio. Salpique queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos em forno 180ºC.
Retire do forno e coloque o ovinho de codorna  já frito em cima de cada abobrinha  e leve ao forno por mais 2 minutos e sirva a seguir.

Torta Hot dog

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de (chá) de leite
3 ovos
1 xícara de (chá) de óleo
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de orégano
1 colher rasa de (café) de sal
50 g de queijo parmesão ralado

1 pacote de batata palha como acompanhamento

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:

500 g de salsicha picada em cubinhos
1 cebola pequena picada em cubinhos
1 xícara (chá) de salsinha
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de orégano
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 pitada de sal.
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de milho
1 lata de ervilha
100 g de azeitonas em rodelas

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho para dourar, acrescente a salsinha, o milho e a ervilha e misture, acrescente os demais ingredientes, refogue bem e reserve para esfriar.

Montagem:

Em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, coloque metade da massa, recheie e cubra com o restante da massa. Salpique o queijo parmesão ralado, orégano e um filete de azeite e leve para assar em forno pré aquecido 180 ºC. por 15 à 20 minutos.

Petiscos de barzinho

Azeitonas recheadas com pimentão; linguiça no azeite direto do mercado municipal de São Paulo, queijo provolone com um toque de azeite e orégano.

Salada de Moyashi com arroz e linguiça toscana assada

Ingredientes:

1 pacote de Moyashi

1 cebola pequena cortada em tiras finas

1 cenoura ralada

1/2  xícara de (chá) de salsinha picada

sal, azeite, limão ou vinagre de limão, pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Ferva 1/2 L de água com uma pitada de sal e coloque o moyashi por 3 minutos, repita o mesmo procedimento com a cenoura e a cebola.

Tempere à gosto, deixe esfriar e sirva sozinha ou como acompanhamento.

A linguiça toscana utilizada aqui foi da Perdigão.

Cação empanado

1/2 kg de cação cortado em cubos médios
1 limão pequeno
sal e pimenta do reino à gosto
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar

Lave bem e tempere o cação com o sal e a pimenta e o sumo de um limão e passe na farinha de trigo.
Frite em óleo bem quente.

Acompanhamentos: pão fatiado e patê de alho com salsinha.

Tiras de alcatra acebolada na chapa com acompanhamentos

Ingredientes:

1 kg de alcatra cortada em tiras

1 cebola média cortada em rodelas

2 dentes de alho

sal à gosto

1 colher rasa de(café) de pimenta do reino

2 colheres (sopa) de shoyo

suco de 1 limão pequeno

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o sal, pimenta do reino, alho e o limão e leve na chapa bem quente para fritar. Quando estiver quase no ponto acrescente a cebola e regue shoyo e sirva quente.

Acompanhamentos:

Vinagrete, molho de cebola, batata frita e pão fatiado.

Macarrão oriental Bifum com legumes e kani

Ingredientes:

1 pacote de macarrão bifum
1 cebola méda cortada em cubos grandes
1 cenoura média cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pacote de 200 g de kani cortado em cubos
sal, azeite, shoyo, pimenta do reino à gosto
2 colheres (sopa) rasa de óleo

Modo de peparo:

Ferver 1/2 litro de água e acrescentar as cenouras por 5 minutos e reservar.
Em uma panela aquecida coloque o óleo e a cebola e frite até dourar, acrescente a cenoura e o pimentão e por último o kani. Acrescente o macarrão bifum já cozido previamente e codimente à gosto, sirva a seguir.

Obs: Ferver 1 litro de água e acrescentar o macarrão de 3 a 5 minutos. Preparar apenas quando já estiver quase pronto para misturar.

Camarão empanado com acompanhamentos

Ingredientes:

1 kg de camarão de tamanho médio
1 limão pequeno
sal e pimenta do reino à gosto
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar

Modo de Preparo:

Limpar os camarões mas deixe a casca e lave bem. Tempere-os com o sal e a pimenta e o sumo de um limão e passe na farinha de trigo.
Frite em óleo bem quente.

Sugestão de acompanhamento: vinagrete, pasta de alho com azeitonas verdes e pão fatiado em rodelas.

Caldo verde

Ingredientes:

5 batatas grandes
1 maço de couve
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1 pacote 100 g de queijo ralado
2 linguiças calabresa cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos
pimenta do reino, pimenta calabresa, orégano, sal à gosto
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo:

Lavar as batatas e colocar na panela de pressão para cozinhar com a casca.
Após, bater no liquidificador com uma parte da água do cozimento e reserve.
Separe umas 3 folhas de couve e corte bem fininha. Triture o restante da couve no liquidificador ou processador para ficar em pedaços pequenos.
Em uma panela pré aquecida colocar o óleo, o bacon e a calabresa para fritar. Acrescentar o alho e a cebola. Coloque as batatas já batidas e a couve e tempere à gosto e deixe apurar em fogo baixo mexendo de vez em quando.
Servir em seguida salpicando o queijo ralado e um filete de azeite por cima.

Pão com azeite e orégano:

2 pães fatiados
orégano e azeite à gosto

Modo de preparo:

Regue o azeite e salpique o orégano e leve para assar em forno pré aquecido até dourar.

Banana com creme de leite, canela e amendoim

Ingredientes:

2 bananas médias cortadas em rodelas

30 g de amendoim sem pele e sem sal cortados ao meio

1 colher (café) de canela em pó

1 pitada de açúcar

3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

Colocar em uma tigela as bananas e acrescentar o creme de leite com o açúcar e coloque o amendoim e salpique a canela por cima.

Macarrão Spaghetti alho e óleo com kani

Ingredientes:

500 g de macarrão spaghetti
3 dentes de alho fatiado
5 colheres de (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de salsinha
1 pacote 200 g de kani cortado em cubos
sal à gosto

Modo de Preparo:

Ferver 1 litro de água com uma pitada de sal e cozinhar o macarrão em ponto al dente.
Em uma panela com o óleo aquecido fritar o alho, acrescentar a salsinha e o kani. Colocar o macarrão cozido e acertar o sal. Sirva a seguir.

Petit Gateau

Utilize uma embalagem de petit gateau da Fleischmann e prepare conforme instruções.

Decore o prato com calda de chocolate e duas bolas de sorvete de creme Nestlé, coloque o petit gateau já asssado e regue mais calda. Sirva a seguir.

Bolo de Fubá com calda de goiabada e açúcar de confeiteiro

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de (chá) de açúcar

2 colheres de (sopa) de margarina

1 xícara de (chá) de leite

1 xícara de (chá) de farinha de trigo

1  1/2 xícara (chá) de fubá

1 colher de (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata na batedeira os ovos, a margarina o leite e o açúcar.

Depois coloque os outros ingredientes, bata novamente e por último coloque o fermento

Unte uma assadeira de furo central com margarina e farinha de trigo.

Asse em forno médio de 30 a 40 minutos e desenforme ainda quente.

Cobertura:

1/2 xícara de (chá) de água

50 g de goiabada

Modo de Preparo:

Leve ao fogo a água e a goiabada até derreter .

Espalhe sobre o bolo o açúcar de confeiteiro peneirado e acrescente a calda.