Bolo mousse de maracujá

Ingredientes:

Massa pão de ló:

• 3 ovos                                                                                                                               
• 3colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• margarina e farinha de trigo para untar

Mousse de maracujá:

• 1 envelope de gelatina em pó sabor maracujá
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado ou 1 polpa congelada
• 1 caixinha de creme de leite

Calda:

1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá fresco

• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma batedeira, bata os  até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha. Despeje em forma redonda, untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Mousse:

Dissolva a gelatina em 1 xícara de água fervente e bata no liquidificador, acrescente  o suco de maracujá ou a polpa e bata, acrescente  o creme de leite e reserve.

Após assar a massa, deixe esfriar e cubra  com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.