Cupcake de banana com amendoim e coberturas de ganache, chantilly tradicional, morango e chocolate

Cupcake de banana com amendoim

Ingredientes da massa:

2 ovos grandes 

180 g de açúcar

100 g de amendoim triturado

120 ml de óleo

180 g de farinha de trigo

2 bananas nanicas amassadas

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela, acrescentar o açúcar, o sal, os ovos e mexa bem.

Acrescentar a farinha de trigo, o óleo  e a essência de baunilha e misture.

Separadamente, pegue as bananas amassadas, acrescente a canela e o amendoim e verta na tigela com os demais ingredientes. Misture delicadamente e acrescentar o fermento.

Pegue as forminhas próprias para cupcake e distribua em forminhas de empada de silicone ou alumínio individuais, caso não tenha a assadeira própria e, coloque a massa em cada uma delas deixando 1 centímetro da borda para que a massa cresça.

Levar para assar em forno pré aquecido 180 ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que cresçam e fiquem douradas.

Retirar do forno e deixar esfriar para rechear.

Com o auxílio do bico de confeiteiro, faça furos ao meio para rechear e cubra com o auxílio do saco de confeiteiro.

Opções de recheio: brigadeiro, beijinho, ganache, goiabada, doce de leite, moranguinho, creme de amendoim, nutella, etc.

A seguir opções de cobertura:

Cobertura de Chantilly Tradicional

Ingredientes:

1 caixinha 200 g de chantilly ou o fresco

Modo de Preparo:

Prepare conforme instruções da embalagem e decore à gosto.

Cobertura de Chantilly de chocolate com gotas de chocolate e açúcar cristal

Ingredientes:

1 caixinha 200 g de chantilly ou o fresco
2 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
3 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Prepare conforme instruções da embalagem e vá acrescentando o chocolate e por último a baunilha e decore à gosto.

Cobertura de chantilly de morango

1 caixinha 200 g de chantilly ou o fresco
2 colheres (sopa) de Nesquik de morango


Modo de Preparo:

Prepare conforme instruções da embalagem e vá acrescentando o Nesquik e decore à gosto.

 Cobertura de chantilly de morango com gotas de chocolate branco e açúcar cristal

receita de chantilly igual à anterior.

100 g de gotas de chocolate branco

50 g de açúcar cristal azul

Decorar à gosto.

Cobertura de ganache com nozes

Ingredientes:

250 g de chocolate ao leite Nestlé
100 g nozes inteiras para decorar
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Derreta em banho maria o chocolate e acrescente o creme de leite . Espalhe a cobertura e coloque uma nozes em pé para decorar.

Cobertura ganache com confeitos prateados

Opção de embalagem para presente